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Descubre nuestra cocina gracias a algunos de los platos más representativos de nuestra carta.

Papada cocinada con soja

servida en un pan cocido al vapor, aderezo de jengibre y pepino encurtido

Menestra de verdura fresca de temporada

Huevo ecológico de Zalduondo

a baja temperatura y consomé de hongos, sobre una crema trufada de patata y berza

Ensalada de atún rojo marinado (Balfego)

sobre un fondo de chalotas y trazo de aceituna

Lasaña de bogavante y setas

crema de coliflor y vinagreta de chalota y perejil

Pechuga de pichón asada

Cítricos, vinagreta de chalota, jugo reducido de ave y flores anisadas

Crema de maracuyá,

Té earl grey, cítricos y frutas

Piel de leche tostada

helado de cerveza negra y trufa de invierno

* Todos los alimentos que ofrece este establecimiento pueden contener ingredientes alérgenos, si tiene algún tipo de alergia o intolerancia consúltelo con el servicio de sala.

** Todos los precios tienen IVA incluido.

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