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Menú La Blanca 2021

MENÚ LA BLANCA 2021 

 

MENÚ LA BLANCA 2021

SALMOREJO DE TOMATE Y REMOLACHA, AROMATIZADA CON ARBEQUINAS, TARTAR DE CIGALAS, ALBAHACA Y FRESAS

TERRINA TIBIA DE PUERROS Y LANGOSTINOS, SERVIDA CON SALSA TÁRTARA, HUEVAS DE ARENQUE Y COGOLLOS

YEMA DE HUEVO, HONGOS GLASEADOS, FOIE Y PATATA PAJA

 

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LOMO DE RAPE, CON REFRITO TRADICIONAL Y CREMA DE PATATA Y HONGOS

 

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SOLOMILLO DE VACA ASADO, CON FOIE Y SU JUGO REDUCIDO DE AROMÁTICOS

 

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RAVIOLI DE PIÑA, HELADO DE COCO Y SOPA DE MARACUYÁ

 

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BISCUIT GLASÉ CON CHOCOLATE CALIENTE

Agua mineral

Tinto Izadi crianza o Blanco Vacceos

Café Arábico

59,80 €/PX (I.V.A incluido)