En una coca de hojaldre, Ensalada de foie, brotes, Pedro Ximénez,
arándanos y manzana
Brocheta de Vieira con crema de cantharellus
Langostinos a la plancha (4 unid.)
Lomo de merluza asado, con un ragú de verduras y bacalao
Cordero lechal de Aranda, asado de forma tradicional con ensalada de
lechuga y cebolla
Mousse de crema catalana, albahaca y helado de limón
Tarta fina de manzana caramelizada y crema helada de vainilla bourbon
Agua mineral
Blanco Rueda
Rosado Navarro
Crianza Rioja Alavesa
Café