RESTAURANTE ANDERE

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Menú boda 5

Menú boda 5

Aperitivo Andere

 

Cocktail de cava y bebidas variadas

 

Gildas

 

Foie y chutney de mango, pasas y especias

 

Croqueta melosa de boletus

 

Croquetas melosas de jamón

 

Brocheta de bacalao en tempura

 

Brocheta de langostinos a la plancha con sal ahumada

 

Zamburiñas plancha

 

Navajas crema de cacahuete, aderezo de soja, limón y germinados de zanahoria

 

Bocata de calamares fritos con al i oli y brotes frescos

 

Yema de huevo con patata y setas de temporada glaseadas

 

Bocadillo de pan cocido al vapor, papada de cerdo ibérico, pepino encurtido y aderezo de jengibre

 

Tosta de Steak Tartare

 

Brochetas de pollo de caserío, a la parrilla y ensalada de anisados

 

ESTACIONES Y SHOWCOOKING

 

Fideuá de sepia y al i olí (en nuestra brasa del jardín)

 

Tabla de quesos del mundo

 

Jamón cortado a cuchillo

 

Opcional “buffet de ostras Guillardeau” (3,10 €/unidad)

 

Menú

 

Vieiras a la sartén, sobre una crema de col, patata y trufa. aderezo de chalota y perejil

 

Solomillo de vaca asado, con foie, cereales fritos y su jugo reducido con aromáticos

 

Sorbete

 

 

Bizcocho líquido de chocolate y helado de avellana

 

En la sobremesa

 

Trufas de almendra

 

Naranja confitada y cubierta de chocolate

 

Cookies de canela y zanahoria

 

 

BODEGA

Agua mineral

Refrescos y Cervezas

Blanco Rueda

Rosado Navarro

Tinto Rioja Izadi

Cava Brut Codorniu Prima Vides

Café y licores