RESTAURANTE ANDERE

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Menú boda 3

Menú boda 3

Cocktail de cava y bebidas variadas

 

Gildas

 

Chupito de gazpacho y aceite de arbequinas

 

Tosta de salmón ahumado con mantequilla y encurtidos

 

Yema de huevo de corral con patata y setas de temporada glaseadas

 

Tempura de langostinos con salsa xató

 

Croquetas melosas de jamón

 

Zamburiñas plancha

ESTACIONES Y SHOWCOOKING

Fideua de sepia y al i olí (en nuestra brasa del jardín)

 

Tabla de quesos del mundo

 

Jamón cortado a cuchillo 

 

Opcional “buffet de ostras Guillardeau” (3,10 €/unidad)

 

 

Menú

Salpicón de bogavante, servido en su caparazón con salicornia y rabanitos

Taco de rape asado con refrito y reposado sobre una crema vizcaína

Sorbete

Cochinillo cocinado a baja temperatura con espuma de patata trufada

 

 

Crema cuajada de maracuyá, té Earl Grey, fresas y brotes de menta

 

Helado de mascarpone con chocolate fundido

En la sobremesa

Trufas de almendra

Naranja confitada y cubierta de chocolate

Cookies de canela y zanahoria

 

BODEGA

Agua mineral

Refrescos y cervezas

Blanco Rueda

Tinto Rioja Izadi Crianza

Cava Brut Cordorniu Prima Vides

Café y Licores