Menú San Valentín

                        APERITIVO


Copa de Cava


Bocadillo de pan cocido al vapor, papada de cerdo ibérico, pepino encurtido y aderezo de jengibre. 


Brocheta de langostinos en tempura, con salsa Xató


Ensaladilla de txangurro sobre pan tostado, crema de soja fermentada y brotes


                             MENÚ 

Foie gras (mi cuit) servido sobre hojas crujientes de mantequilla y puré de manzana rustida, frutos rojos y caramelo de Pedro Ximénez.

 

Bisqué cremoso de bogavante caramelizado, crujiente  de “kataïfi” y foie gras asado.

 

Solomillo de vaca asado, ñoquis de Idiazábal, cereales fritos y su jugo reducido con aromáticos.

 

 Crème brûlée y helado ácido de albaricoque


AGUA MINERAL

TINTO IZADI crianza o Blanco FLOR DE VETUS

CAFÉ


REGALO PAREJA

BAILE EN NUESTRA DISCOTECA




Precio: 60,50 € (IVA incluido)

Restaurante Andere

c/ Gorbea, 8 · 01008 Vitoria-Gasteiz · info@restauranteandere.com

945 21 49 30

Diseño Web en Vitoria