MENÚ REYES 2020

Aperitivo


Crema de cardo trufada

Croqueta melosa de jamón ibérico

Crujiente de langostinos y mahonesa de kimchi

 

 

Cogollo de Navarra aderezado con tomate, crema de aguacate, mozzarella y cebolla encurtida, sobre una ensalada líquida de pepino

 

Canelón de vieiras y hongos con salsa de trufa negra

 

Lomo de merluza con estofado de verduras y pistou de albahaca

 

Solomillo de vaca asado, terrina de queso Idiazabal y bacon, cereales fritos y su jugo reducido con aromáticos

 

Crème brûlée y helado ácido de albaricoque

 

 

Agua mineral

Blanco rueda

Tinto Izadi crianza

Café y Rosco de Reyes

Precio: 59,50 €/PX (I.V.A incluido)

Restaurante Andere

c/ Gorbea, 8 · 01008 Vitoria-Gasteiz · info@restauranteandere.com

945 21 49 30

Diseño Web en Vitoria