Menú de Empresa. Especial

                         APERITIVO

  • COPA DE CAVA
  • ENSALADILLA DE TXANGURRO, AL I OLI DE AJO NEGRO Y BROTES
  • CROQUETAS MELOSAS DE JAMÓN Y HUEVO
  • TEMPURA DE BACALAO MACERADO EN FRUTOS SECOS
  • FRITURA DE LANGOSTINOS CON MAHONESA DE KIMCHI
  • BOCADILLO DE PAN COCIDO AL VAPOR, PAPADA DE CERDO IBÉRICO, PEPINO ENCURTIDO Y ADEREZO DE JENGIBRE

 

                          MENÚ

  • FOIE GRAS (MI CUIT) SERVIDO SOBRE HOJAS CRUJIENTES DE MANTEQUILLA Y PURÉ DE MANZANA RUSTIDA, FRUTOS ROJOS Y CARAMELO DE PEDRO XIMÉNEZ

 

 

  • BISQUET CREMOSO DE BOGAVANTE CARAMELIZADO, CRUJIENTE DE "KATAÏFI" Y FOIE GRAS ASADO

 

 

  • SOLOMILLO DE VACA ASADO, TERRINA DE PATATA Y BACON, CEREALES FRITOS Y JUGO REDUCIDO DE AROMÁTICOS

 

 

  • PASTEL LÍQUIDO DE CHOCOLATE Y HELADO DE AVELLANA

 

 

                         EN LA SOBREMESA

  • TRUFAS DE ALMENDRA
  • NARANJA CONFITADA Y CUBIERTA DE CHOCOLATE
  • COOKIES DE CANELA Y ZANAHORIA

 

 

Agua mineral

Tinto IZADI crianza o Blanco FLOR DE VETUS

Café ARÁBICO

 

  • MÚSICA EN NUESTRA DISCOTECA
Precio: 90,00 € (I.V.A. INCLUIDO)

Restaurante Andere

c/ Gorbea, 8 · 01008 Vitoria-Gasteiz · info@restauranteandere.com

945 21 49 30

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