Virgen Blanca

SALMOREJO de tomate y remolacha, aromatizada con arbequinas, tartar de cigalas, albahaca y fresas

 

TERRINA TIBIA DE PUERROS y langostinos, servida con salsa Tártara, huevas de arenque y cogollos

 

ENSALADA DE FOIE GRAS Y MANZANA, acompañado de un pequeño bouquet de brotes, frambuesas, arándanos y Pedro Ximénez

 

 

LOMO DE LUBINA a la pimienta verde con refrito

 

 

 

SOLOMILLO DE VACA asado, con foie y jugo reducido de aromáticos

 

 

 

Sorbete de FRUTOS ROJOS

CRÉME BRÛLÉE, helado ácido de albaricoque y palomitas picantes

 

 

Agua mineral

Tinto IZADI Crianza

Café Arábico

Precio: 59,80 €/px (I.V.A. incluido)

Restaurante Andere

c/ Gorbea, 8 · 01008 Vitoria-Gasteiz · info@restauranteandere.com

945 21 49 30

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