COTILLÓN DE REYES 2019 (05/01/19 NOCHE)

  • Foie gras (micuit) , servido sobre hojas de crujientes de mantequilla y puré de manzana rustida, frutos rojos y caramelo de Pedro Ximénez

 

  • Terrina cremosa de txangurro, servida con teja de patata y salsa cóctel

 

  • Brocheta de vieira y bacon,, a la plancha con crema de Cantharellus

 

  • lomo de lubina, servida con un estofado de verduras, aceite de Oliva negro y pistou de albahaca

 

  • Cochinillo cocinado a baja temperatura con espuma de patata trufada

 

  • Cremoso de chocolate con leche, espuma de coco, granillo de cacahuete y kikos

 

  • Tinto crianza de Rioja Alavesa
  • Café y Rosco de Reyes
  • BAILE EN NUESTRA DISCOTECA
Precio: 59,50 € (IVA INCLUIDO)

Restaurante Andere

c/ Gorbea, 8 · 01008 Vitoria-Gasteiz · info@restauranteandere.com

945 21 49 30

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