MENÚ AÑO NUEVO 2019

  • Crema de cardo trufada

 

  • Carpaccio de Cigalas con bacon, aderezo de avellanas, perejil y trufa

 

  • Vieiras a la sartén, sobre una crema de patata, col y trufa de invierno, aderezado de chalota y perejil

                     

 

  • Bogavante caramelizado y crujiente,, con foie caliente y crema de apio-nabo

                              

 

 

  • Solomillo de vaca asado, terrina de queso Idiazabal y bacon, cereales fritos y su jugo reducido de aromáticos

                                  

 

 

  • Mojito

 

  • Crème Brúlée, helado ácido de albaricoque y palomitas picantes

 

  • Tinto Izadi crianza
  • Trufas y Dulces Navideños
  • Café
Precio: 68,75€ (I.V.A. incluido)

Restaurante Andere

c/ Gorbea, 8 · 01008 Vitoria-Gasteiz · info@restauranteandere.com

945 21 49 30

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