Menú día de la Madre

Aperitivo

Croqueta melosa de jamón ibérico

 

 ----------------------------------------------------------------

 

Foie gras (micuit) servido sobre hojas crujientes de mantequilla y puré de manzana rustida, frutos rojos y caramelo de Pedro Ximenez

 

Brocheta de vieira y bacon a la plancha con crema de Cantharellus 

 

  ----------------------------------------------------------------

 

Rape asado con refrito y reposado sobre una crema vizcaína

 

 

Solomillo de vaca asado, terrina de queso Idiazabal y bacon, cereales fritos y su jugo reducido con aromáticos

 

 ----------------------------------------------------------------

 

 

Torrija de pan brioche, con helado de vainilla

 

 ----------------------------------------------------------------

 

TINTO CRIANZA DE RIOJA ALAVESA

CAFÉ

Precio: 55,00 € (IVA INCLUIDO)

Restaurante Andere

c/ Gorbea, 8 · 01008 Vitoria-Gasteiz · info@restauranteandere.com

945 21 49 30

Diseño Web en Vitoria