MENÚ Nº 6

Entrantes

  • Jamón y lomo ibérico servido con pan tumaca

  

  • Ensalada de bogavante, con mango, naranja y vinagreta de miel
  • Milhojas de manzana y foie caramelizadas, con puré de orejones y vinagreta de frutos secos
  • Crujiente de cigalas con salsa untuosa de marisco

 

PRINCIPAL

  • Medallón de rape asado, sobre cebolletas confitadas al vino tinto de rioja
  • Cochinillo cocinado a baja temperatura con espuma de patata trufada

Postre

  • Infusión de frutos rojos, con helado de leche de oveja
  • Tarta fina de manzana caramelizada y crema helada de vainilla bourbon

Agua Mineral

Blanco Rueda

Rosado Navarro

Tinto IZADI Crianza


 Café

Precio: 75€ (IVA incluido)

Restaurante Andere

c/ Gorbea, 8 · 01008 Vitoria-Gasteiz · info@restauranteandere.com

945 21 49 30

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