San Valentín

Bocadillo de pan cocido al vapor, papada de cerdo ibérico, pepino encurtido y aderezo de jengibre.

 

Foie gras (mi cuit) servido sobre hojas crujientes de mantequilla y puré de manzana rustida, frutos rojos y caramelo de Pedro Ximénez.

 

Bisqué cremoso de bogavante caramelizado, crujiente  de “kataïfi” y foie gras asado.

 

Solomillo de vaca asado, ñoquis de Idiazábal, cereales fritos y su jugo reducido con aromáticos.

 

Sorbete de fresa.

 

Bizcocho líquido de chocolate y helado de trufa.


TINTO CRIANZA RIOJA ALAVESA

CAFÉ

BAILE EN NUESTRA DISCOTECA




Precio: 49€(+10%IVA)

Restaurante Andere

c/ Gorbea, 8 · 01008 Vitoria-Gasteiz · info@restauranteandere.com

945 21 49 30

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