Menú Boda 2

Aperitivo Andere

 

  • Cocktail de cava y bebidas variadas
  • Gildas
  • Chupito de gazpacho y aceite de Arbequinas
  • Tosta de salmón ahumado con mantequilla y encurtidos
  • Yema de huevo de gallina de corral con patata y setas de temporada glaseadas
  • Tempura de langostinos con salsa xató
  • Croquetas melosas de jamón 
  • Zamburiñas a la plancha
 
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  • Terrina de txangurro aderezada con una vinagreta tailandesa y crema de corales
  • Crujiente de cigalas con salsa americana
  • Milhojas de patata y foie con salsa Périgueux

 

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  • Lomo de lubina servida con un estofado de verduras, tapenade y pistou de albahaca

 

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  • Sorbete

 

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  • Solomillo de vaca, con terrina de patata y bacon

 

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  • Infusión de frutos rojos, con helado de leche quemada

 

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En la sobremesa

  • Trufas de almendra
  • Naranja confitada y cubierta de chocolate
  • Cookies de canela y zanahoria

 

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Bodega

Agua mineral

Refrescos y Cervezas

Blanco Rueda

Rosado Navarro

Tinto Rioja Izadi

Cava Brut Codorniu Prima Vides


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Café y licores


 

 

 

Restaurante Andere

c/ Gorbea, 8 · 01008 Vitoria-Gasteiz · info@restauranteandere.com

945 21 49 30

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