Menú Boda 1

Aperitivo Andere

 

  • Cocktail de cava y bebidas variadas
  • Gildas
  • Chupito de gazpacho y aceite de arbequinas
  • Tosta de salmón ahumado con mantequilla y encurtidos
  • Yema de huevo de gallina de corral con patata y setas de temporada glaseadas
  • Tempura de langostinos con salsa xató
  • Croquetas melosas de jamón 
  • Zamburiñas plancha
 

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  • Foie gras (micuit) servido sobre hojas crujientes de mantequilla y puré de manzana rustida, acompañado de un pequeño bouquet de brotes, frutos rojos y caramelo de Pedro Ximénez
  • Crepe de verduras y langostinos, sobre una crema de cebolleta
  • Vieira gratinada

 

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  • Lomo de merluza asada, crema de zanahorias y chips de verduras 


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  • Sorbete 


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  • Magret de pato rustido, crema de manzana asada al calvados y jugo reducido de ave


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  • Torrija de pan brioche caramelizada y helado de vainilla bourbon

 

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Bodega

Agua mineral

Refrescos y Cervezas

Blanco Rueda

Rosado Navarro

Tinto Rioja Izadi

Cava Brut Codorniu Prima Vides


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Café y licores


Restaurante Andere

c/ Gorbea, 8 · 01008 Vitoria-Gasteiz · info@restauranteandere.com

945 21 49 30

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