Menú Boda 1

Aperitivo Andere

 

• Cocktail de cava y bebidas variadas
• Gildas
• Chupito de gazpacho y aceite de arbequinas
• Tosta de salmón ahumado con mantequilla y encurtidos
• Yema de huevo de gallina de corral con patata y setas de temporada glaseadas
• Tempura de langostinos con salsa xató
• Croquetas melosas de jamón 
• Zamburiñas plancha

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• Foie gras (micuit) servido sobre hojas crujientes de mantequilla y puré de manzana rustida, acompañado de un pequeño bouquet de brotes, frutos rojos y caramelo de Pedro Ximénez
• Crepe de verduras y langostinos, sobre una crema de cebolleta
• Vieira gratinada

 

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• Lomo de merluza asada, crema de zanahorias y chips de verduras 

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• Sorbete 

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• Magret de pato rustido, crema de manzana asada al calvados y jugo reducido de ave

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• Torrija de pan brioche caramelizada y helado de vainilla bourbon

 

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Bodega

Agua mineral

Refrescos y Cervezas

Blanco Rueda

Rosado Navarro

Tinto Rioja Izadi

Cava Brut Codorniu Prima Vides

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Café y licores