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Carta de primavera

Carta de primavera

Cocina de mercado y de temporada. La selección de materia prima es nuestra máxima prioridad

  • Jámon Ibérico cortado a cuchillo

    24,20 €
  • Alcachofas fritas con colas de cigalas

    19,80 €
  • Huevos escalfados con base de hongos,

    18,15 €
    tocino ibérico, patata y trufa
  • Menestra de verduras frescas de temporada

    16;50 €
  • Carpaccio de cigalas,

    23,10 €
    aderezo de avellanas, perejil, trufa y helado de cebolla
  • Espárragos naturales de Navarra

    19,80 €
  • Revuelto de perretxikos

    19,80€
  • Lasagna de setas de temporada y bogavante,

    24,50 €
    crema de coliflor y vinagreta de chalota
  • Vieira con puerros glaseados,

    28,60 €
    sobre una crema de berza y aderezo de chalota
  • Sardinas cocinadas en humo de haya,

    23.10€
    trazo de encurtidos, germinado de lenteja y chalota
  • Nuestra receta de croquetas caseras

    16,50€
  • Lomo de merluza,

    26,40 €
    aderezado con una vinagreta de chalota, hierbas y verduras estofadas
  • Lomo de lenguado con hinojo,

    28,60 €
    mantequilla y la piel frita
  • Kokotxas de merluza

    28,60 €
  • Bogavante caramelizado y crujiente con foie caliente

    28,60 €
  • Pescado de vitrina

    29,70€

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  IVA INCLUIDO

“Todos los alimentos que ofrece este establecimiento pueden contener ingredientes alergenos, si tiene algún tipo de alergia o intolerancia consúltelo con el servicio de sala”.