Menú Recomendado 2016

Aperitivo de Bienvenida

  • Cocktail de Bienvenida y Bebidas Variadas
  • JAMON IBÉRICO en tosta de pan de "cristal", aceite y tomate
  • Sopa fría de Tomate (GAZPACHO) , con granizado de Fresa
  • Cucharita de Verduras Escalibadas y BOQUERONES
  • En un "MOLLETE" bocata de Calamar frito con Ali i Oli y Brotes Frescos
  • Brocheta de LUMAGORRI THAI , con mayonesa de wasabi
  • Opcional "Buffet de OSTRAS GUILLARDEAU" (3,10 €/unidad)
  • PATATAS BRAVAS con salsa especiada y picante
  • Tempura de BACALAO macerado con Frutos Secos
  • Crujiente de QUESO fundio BACON
  • Crema de CALABAZA , Romero y Paremsano
  • Croquetas melosas de JAMÓN IBÉRICO

Entrantes

  • Milhojas de MANZANA y FOIE, Caramelizadas, crema de lácteos y Huevas de Arenque
  • CARPACCIO DE GAMBA ROJA, Bacon y aderezo de Avellanas, perejil y trufa
  • Crujiente de CIGALAS con salsa Americana

Pescados

  • LOMO de MERLUZA cocinada con un guiso de callos de Bacalao

Sorbete

  • Sorbete de PIÑA y COCO

Carnes

  • SOLOMILLO de VACA , con terrina de Patata y Bacon

Postres

  • INFUSIÓN de FRUTOS ROJOS, con Helado de Leche Quemada
  • CRÈME BRÛLÉE con Helado ácido de Albaricoque

Bebidas Vinos Café y Licores

  • Agua Mineral
  • Refrescos y Cervezas
  • *****
  • Blanco Rueda
  • Rosado Navarro
  • Crianza Izadi
  • *****
  • Cava NON PLUS ULTRA
  • Café y Licores

 

 

 

Restaurante Andere

c/ Gorbea, 8 · 01008 Vitoria-Gasteiz · info@restauranteandere.com

945 21 49 30

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