Menú Degustación

 

MARGARITA

Piel de Leche, BOGAVANTE y brotes de Cogollos

ALCACHOFAS y Cigalas fritas, con papada asada y aceite de Piquillo

FOIE GRAS de Pato asado con dulce de higos

Lomo de LUBINA asada, pasta fresca y aceite de Albahaca

TERNERA Glaseada, acompañada de una polenta cremosa y crujiente de Parmesano

Crema cuajada de Maracuya, té EARL GREY, cítricos y frutas

 

Vino a elección

  • Tinto D.O.C. Rioja Izadi crianza 2006
  • Tinto D.O. Ribera de Duero Pruno 2008
  • Tinto D.O. Toro Vetus 2005

 

Restaurante Andere

c/ Gorbea, 8 · 01008 Vitoria-Gasteiz · info@restauranteandere.com

945 21 49 30

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